Chinakohl Gemüse vegetarisch rezept und Vorteile – Chinakohl gehört zur familie der brassiceae. Zu dieser familie gehören blumen kohl, Kohl, rüben, radieschen, brokkoli, rosenkohl usw. beinhaltet. Chinakohl ist eines der vielseitigsten gemüsesorten. Sie ist sehr beliebt, kann in kurzer zeit angebaut werden und hat einen hohen nährwert. Er gehört zur gleichen art wie der europäische Kohl; aber sie sind längere blätter und locker verpackt. Sie haben ihren ursprung in China und sind in den letzten tagen weltweit sehr beliebt geworden.
Chinakohl Sorte
Beim chinakohl gibt es zwei sorten, die weiter unterteilt werden. Die zwei verschiedenen sorten sind:
- Die Pekinensis gruppe
- Die Chinensis gruppe
Die kohlköpfe der pekinensis gruppe haben breite grüne blätter mit weißem stiel. Die blätter sind meist eng gewickelt und haben eine zylindrische form. Diese sorte ist vor allem in nordchina, Korea und japan beliebt. Es hat eine große nachfrage außerhalb asien. Die pekinensis gruppe hat verschiedene namen auf der ganzen welt, darunter Napa Kohl , China weißkohl, Da Baicai, Hakusai, Pe Tsai usw.
Nährwertangaben zu Chinakohl
Der chinakohl hat einen unglaublich niedrigen kalorien, natrium und gesättigten fettgehalt, der von einigen diätassistenten oft empfohlen wird. Der chinakohl ist eine gute quelle für lösliche und lösliche ballast stoffe, die verbindungen enthalten, von denen bekannt ist, dass sie den schlechten cholesterin spiegel im blut senken und vor brust und prostata krebs schützen. Es enthält auch verschiedene antioxidative Verbindungen. Sie sind auch eine gute quelle für vitamin A, kalium und folsäure.
Giftige Wirkung von Chinakohl
Bok Choy, die Chinensis gruppe des chinakohl, enthält eine verbindung namen glucosinolate, die bei geringer einnahme krebs vorbeugt, bei übermäßiger einnahme jedoch giftig wird. Übermäßiger konsum von Bok Choy verursacht bei menschen mit schwachem verdauung system schwindel, übelkeit und verdauung störungen.
Chinakohl Anbauen
Die verschiedenen sorten von chinakohl sind gemüse für kühles Wetter. Der samen des chinakohl sollte einen halben zoll tief und im abstand voneinander gesät werden. Feuchter boden ist gut für das wachstum, aber zu nasser boden kann die pflanze verrotten. Es wird nicht empfohlen, die pflanze unter direkter sonne zu halten und sollte bei kühlen temperaturen gehalten werden. Sie sollten mindestens 4 bis 6 wochen vor beginn des frosttage ausgesät werden, im frühjahr oder herbst ist die beste zeit, um chinakohl anzubauen. Der chinakohl schießt und schickt blüten, die der pflanze die nährstoffe rauben, wenn sie im herbst oder frühjahr zu spät gepflanzt werden. Es dauert normalerweise 50 bis 85 tage, um erntereif zu werden und muss bei kühlen temperaturen geerntet werden.
Chinakohl Krankheit, Schädlinge und Probleme
Mehrere schädlinge hemmen die produktion von Pak Choi. Einige der schädlinge sind; kohlwurm, cutworm, kohlgreifer, wurzelmaden, fluchtkäfer, blattläuse, falscher mehltau, fäulnis, bakterielle blattflecken krankheit, anthraknose, viruskrankheit, spodoptera litura etc. Schnecke und flüchtender käfer. Wo die schnecke die blätter frisst, beschädigt der entkommene käfer die blätter mit kleinen löchern, die sich braun verfärben. Kohlwurzelfliege schädigt den stamm und die wurzel von Pak Choi. Eine kohlraupe beschädigt die blätter und dringt tief in den Kohl ein. Die als keulen wurzel bekannte pilzkrankheit verursacht ein verkümmertes wachstum und eine bräunung der kohlblätter. Einige der probleme und krankheiten, die Pak Choy betreffen, sind:
- Kohlwürmer und kohlschlingen greifen das kohlblatt an und sind kaum sichtbar, da sie grün gefärbt sind. Es gibt spray, die verwendet werden können, um solche würmer zu verhindern.
- Cutworms kauen Kohlblätter. Sie positionieren sich entsprechend ihrem Feuchtigkeitsgehalt; sie sind an der oberfläche zu sehen, wenn die pflanze neu bewässert wird und gehen unter die erde, wenn der feuchtigkeitsgehalt niedrig ist.
- Wurzelmaden ernähren sich von den kohlwurzeln und legen ihre eier am stängel der wirtspflanze ab. Um solche schädlinge zu vermeiden, ist eine boden behandlung erforderlich.
- Blattläuse sind grüne, rote, schwarze oder weiße Insekten, die blätter kräuseln. Zur vorbeugung sollten insektizide eingesetzt werden.
- Schnecken und nackt schnecken brauchen zum überleben eine feuchte umgebung, daher sollte eine überwässerung der pflanze vermieden werden. Es ist sehr effektiv, diese schnecken von hand zu pflücken.
- Das Verwelken der samen kann verhindert werden, indem man die Erde vor dem erneuten gießen trocknen lässt.
- Bakterielle moderfäule befällt wurzel und stängel der pflanze. Die ader der infizierten pflanze wird schwarz oder verzwergt. Um solche situationen zu vermeiden, ist eine frucht folge notwendig.
Chinakohl Rezept
Chinakohlsalat : der favorit vieler menschen für die ganze saison. Der chinesische salat ist arm an gesättigten fettsäuren und cholesterin und wird daher von vielen ernährung wissenschaftlern empfohlen.
Scharfer Chinakohl : Verwöhnen sie Ihre geschmacksknospen mit dem gewürz ihrer wahl. Schmeckt am besten, wenn er kalt serviert wird.
Hühnchen Chinakohl und Brokkoli Pfanne : Dieses rezept kann sofort zubereitet werden.
Gebratener Chinakohl : leicht zu kochen und die verwendeten zutaten sind in der küche leicht verfügbar.
Eingelegter Chinakohl : Einfach zuzubereiten, kann jedes essen aufpeppen.
Schinken und Chinakohlsuppe : Ein kalter wintertag und schinken chinakohlsuppe wäre die perfekte wahl.
Geschmorter orientalischer Kohl : Dieses Gericht ist fett-, kalorien und natriumarm; es lässt sich gut mit fleisch oder fisch mischen.
Gegrillter Bok Choy (Chinakohl) : Dieses Gericht wäre eine wunderbare alternative zu gebratenem chinakohl.
Chinakohl ist eines der beliebtesten gemüse der welt. Es hat einen sehr vielseitigen und delikaten geschmack, der die geschmack knospen jedes einzelnen befriedigt. Braten sie es, dämpfen sie es, kochen sie es oder machen sie einen erfrischenden salat, es kann die ganze saison über serviert werden. Eine heiße chinakohlsuppe an einem kühlen wintertag oder ein frischer salat an einem heißen sommertag, es enttäuscht niemanden.